Phòng chống ngộ độc thực phẩm – Bảo vệ sức khỏe sinh viên từ những điều nhỏ nhất

Tháng 9, mùa tựu trường đã về, các bạn sinh viên lại trở lại giảng đường với nhịp sống sôi nổi, nhiều hoạt động tập thể và sinh hoạt chung. Đây cũng là thời điểm thời tiết giao mùa, nhiệt độ thay đổi thất thường, dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển trong thực phẩm. Vì vậy, nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn hiện hữu nếu chúng ta chủ quan.

1. Nội dung chính

   Toggle

   Ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi ăn phải thức ăn, đồ uống chứa vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc hóa chất độc hại. Các triệu chứng thường gặp như:

• Buồn nôn, nôn mửa
• Đau bụng, tiêu chảy
• Sốt, mệt mỏi, mất nước

Trong một số trường hợp nặng, ngộ độc có thể gây biến chứng nguy hiểm đến tính mạng nếu không được xử trí kịp thời.

2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm thường gặp ở sinh viên

• Ăn đồ ăn vặt không rõ nguồn gốc: thức ăn đường phố, hàng quán tự phát.
• Bảo quản thực phẩm không đúng cách: để cơm, thức ăn thừa qua đêm ngoài nhiệt độ phòng.
• Ăn đồ tươi sống hoặc chưa nấu chín kỹ: gỏi cá, nem chua, thịt tái, trứng sống.
• Dùng thực phẩm bị ôi thiu, hết hạn sử dụng do tiết kiệm hoặc không để ý nhãn mác.

3. Nguyên tắc “10 nhớ” để tránh ngộ độc thực phẩm

• Ăn chín, uống sôi, hạn chế đồ tái sống.
• Không ăn thực phẩm ôi thiu, hết hạn.
• Tách riêng đồ sống và chín khi chế biến.
• Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
• Bảo quản lạnh: cất thức ăn trong tủ lạnh, không để ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
• Đun lại thức ăn thừa trên 70°C trước khi ăn.
• Đậy kín thức ăn để tránh ruồi muỗi, bụi bẩn.
• Giữ bếp, dụng cụ nấu nướng sạch sẽ.
• Chọn thực phẩm an toàn, rõ nguồn gốc, không mua đồ ăn vặt kém vệ sinh.
• Uống đủ nước, ăn đủ chất để nâng cao sức đề kháng.

4. Khi nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm, cần làm gì?

• Báo ngay cho bạn bè hoặc người thân gần đó để được hỗ trợ.
• Đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và xử trí kịp thời, đặc biệt nếu có triệu chứng nặng (nôn nhiều, tiêu chảy liên tục, sốt cao, lơ mơ…).
• Không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy khi chưa có hướng dẫn của bác sĩ.

“Phòng bệnh hơn chữa bệnh. Hãy bắt đầu bằng việc lựa chọn thực phẩm an toàn và xây dựng thói quen ăn uống khoa học để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và cộng đồng.”

Chúc các bạn sinh viên một năm học mới mạnh khỏe, năng động và tràn đầy năng lượng!

 

Nguồn tham khảo: