Cẩm nang

Hiệu quả của vận động trong thời kỳ tiền mãn kinh

Thời kỳ tiền mãn kinh là gì? Tiền mãn kinh là giai đoạn xảy ra nhiều thay đổi về thể chất và rối loạn tâm thần do sự suy giảm tiết hormone sinh dục đi kèm với quá trình lão hóa. Bệnh xảy ra liên quan đến lượng hormone sinh dục tiết ra và thường xuất hiện sau tuổi 40. Triệu chứng và những thay đổi của cơ thể trong thời kỳ tiền mãn kinh Trong thời kỳ tiền mãn kinh và mãn kinh có các triệu chứng như: bốc hỏa, đỏ bừng mặt, đổ mồ hôi, tay chân lạnh, nhịp tim nhanh, đánh trống ngực, khó thở, ù tai, chóng mặt, nhức đầu, cứng vai, dễ mệt mỏi, khô da, tê tay chân, thường xuyên đi tiểu, rò rỉ nước tiểu. Có các triệu chứng thực thể của sự mất cân bằng hệ thần kinh tự chủ, chẳng hạn như đầy hơi, và các triệu chứng tâm lý, chẳng hạn như khó chịu, lo lắng, mất động lực, trầm cảm và mất ngủ. Ở phụ nữ, lượng estrogen giảm nhanh làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lối sống như tăng lipid máu, tăng huyết áp, bệnh tim thiếu máu cục bộ cũng như các bệnh như loãng xương, nhồi máu não và đãng trí. Hiệu quả của vận động trong thời kỳ tiền mãn kinh: Trong thời kỳ mãn kinh, nhiều thay đổi và triệu chứng về thể chất và tinh thần xuất hiện do lượng hormone giới tính giảm nhanh chóng và nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến lối sống tăng lên. Trước khi bước vào thời kỳ mãn kinh, điều quan trọng là hãy chuẩn bị cho những thay đổi xảy ra trong thời kỳ mãn kinh bằng cách điều chỉnh lối sống với chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng và thói quen tập thể dục. Các nghiên cứu trên thế giới đã báo cáo về tác dụng của việc tập thể dục đối với phụ nữ tiền mãn kinh chỉ ra rằng tập thể dục như chạy bộ có thể duy trì và cải thiện mật độ xương ở phụ nữ tiền mãn kinh. Đối với những phụ nữ có lối sống ít vận động, bài tập đề kháng giúp cải thiện sức mạnh cơ bắp, cải thiện lipid máu và cải thiện chức năng xương. Người ta đã báo cáo rằng tập thể dục trong thời kỳ tiền mãn kinh có thể có hiệu quả trong việc giảm tê, dị cảm và khó chịu. Tập thể dục mang lại cho bạn cảm giác phấn chấn và khoan khoái, giảm căng thẳng, thư giãn và thậm chí giúp điều chỉnh nhịp sinh học giấc ngủ. Đi bộ là một vận động tăng chuyển hóa oxi, giúp cải thiện sức mạnh thể chất và sức bền cũng như mật độ xương, trong khi bài tập đề kháng giúp duy trì và cải thiện sức mạnh cơ bắp. Bằng việc duy trì vận động, bạn sẽ thấy những thay đổi tích cực về thể chất và tinh thần. Ngoài ra, khi bản thân tự cảm nhận được sự thay đổi tốt trong cơ thể, nó sẽ giúp bạn tiếp tục tập thể dục tích cực  và bạn có thể nhìn nhận thời kỳ mãn kinh theo hướng tích cực hơn. Tập thể dục như thế nào trong thời kỳ tiền mãn kinh: Tiêu chuẩn hoạt động thể chất để nâng cao sức khỏe năm 2013 của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã nêu rõ rằng: tiêu chuẩn cho hoạt động thể chất (hoạt động sinh hoạt/vận động) cho những người từ 18 đến 64 tuổi là “Thực hiện hoạt động thể chất với cường độ 3 MET trở lên ở mức 23 MET/giờ/tuần. Cụ thể, thực hiện 60 phút đi bộ hoặc hoạt động thể chất với cường độ tương đương hoặc cao hơn mỗi ngày.” Để biết sâu hơn về chế độ vận động, cường độ vận động và các bài tập trong các mặt bệnh khác nhau, các bạn hãy nhanh tay ứng tuyển vào làm sinh viên khoa phục hồi chức năng, trường đại học y khoa tokyo việt nam của chúng tôi nhé   Tài liệu tham khảo: https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/undou-kiso/kounenki.html Dịch giả: Ths.Nguyễn Đăng  Khoa Giảng viên khoa Phục hồi chức năng

QUY TRÌNH ĐIỀU DƯỠNG TRONG ĐÀO TẠO ĐIỀU DƯỠNG

Tại Nhật Bản, trong những năm 90 đã bắt đầu giảng dạy về quy trình điều dưỡng tại các trường đại học và hiện nay, sinh viên của tất cả các cơ sở đào tạo Điều dưỡng như đại học, cao đẳng, các trường dạy nghề chuyên môn đều được học về quy trình điều dưỡng. Nhiều cơ sở đào tạo sử dụng khung nhận định của Henderson và Gordon khi hướng dẫn cách nhận định trong quy trình điều dưỡng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào các chuyên ngành Điều dưỡng khác nhau, các học thuyết điều dưỡng của Orem và Roy cũng được sử dụng. Ví dụ: sử dụng học thuyết điều dưỡng Orem trong điều dưỡng tâm thần, còn trong điều dưỡng giai đoạn cấp tính lại sử dụng học thuyết của Roy. Vậy Quy trình điều dưỡng là gì? Tại Hội thảo Khoa học Điều dưỡng tại Nhật Bản, quy trình điều dưỡng được định nghĩa: “Là một trong các phương pháp thực hành điều dưỡng có tính tổ chức và hệ thống dựa trên tập hợp hệ thống hóa các kiến thức cơ bản và kinh nghiệm về điều dưỡng, để phát hiện các vấn đề sức khỏe của con người và cung cấp các chăm sóc mang tính riêng biệt, tối ưu, và là phương pháp có sự kết nối với các học thuyết điều dưỡng và các mô hình điều dưỡng.” (trích định nghĩa “Quy trình điều dưỡng” trong “thuật ngữ quan trọng cấu thành điều dưỡng học ” năm 2011 – 2011年「看護学を構成する重要な用語集」の「看護過程」の定義より一部抜粋). Quy trình điều dưỡng gồm 5 bước: nhận định, chẩn đoán điều dưỡng, lập kế hoạch chăm sóc, thực hiện kế hoạch chăm sóc và lượng giá. Quy trình điều dưỡng rất giống với kỹ thuật giải quyết vấn đề, tuy nhiên có một sự khác nhau rất lớn, đó là, quy trình điều dưỡng không chỉ áp dụng trong trường hợp có vấn đề xảy ra mà còn xem xét cách tiếp cận đến những vấn đề có thể xảy ra và tính nguy hiểm của nó. Nói về quy trình điều dưỡng, nhiều người liên tưởng đến chẩn đoán điều dưỡng của NANDA-I, tuy nhiên, không có quy định nào bắt buộc phải sử dụng chẩn đoán điều dưỡng của NANDA-I khi chẩn đoán điều dưỡng. Nếu “các vấn đề sức khỏe / tình trạng sức khỏe” và “các yếu tố liên quan” được làm rõ, thì bất kỳ cách viết nào cũng có thể được sử dụng. Tuy nhiên, tại bệnh viện, với một số lượng lớn nhân viên tham gia vào công tác chăm sóc, hay khi sử dụng bệnh án điện tử, thì việc sử dụng chẩn đoán điều dưỡng có tính quy tắc nhất định thì có thể triển khai quy trình điều dưỡng một cách có hiệu quả. Trường Đại học Y khoa Tokyo Việt Nam đào tạo “quy trình điều dưỡng” như thế nào? Trường Đại học Y khoa Tokyo Việt Nam (gọi tắt là THUV) là trường đại học đào tạo các chuyên ngành chăm sóc sức khỏe theo chương trình đào tạo của Nhật Bản, được thành lập vào năm 2016 tại khu đô thị Ecopark, Hưng Yên. Bao gồm 04 chuyên ngành : “Ngành Điều dưỡng”, “Ngành Kỹ thuật phục hồi chức năng”, “Ngành Kỹ thuật hình ảnh y học”, “Ngành Kỹ thuật xét nghiệm y học”. Tại THUV, học kỳ 1 năm thứ 2 các bạn sinh viên khoa Điều dưỡng sẽ được học về “Quy trình điều dưỡng”. Hình: Quy trình điều dưỡng theo các bệnh cụ thể. Đầu tiên, ở bước nhận định, các bạn sinh viên cần phải có những kiến thức nâng cao về sự phát triển – trưởng thành của con người, tình trạng sức khỏe, cơ chế bệnh sinh, điều trị, xét nghiệm, chăm sóc. Khi gặp những vấn đề mà chưa được học, sinh viên sẽ tích cực đọc thêm tài liệu dưới sự hướng dẫn và chủ động trao đổi cùng giảng viên. Nhận định các thông tin của người bệnh để làm rõ các yếu tố liên quan là nguyên nhân gây ra các vấn đề sức khỏe của người bệnh. Nhiều bạn sinh viên có xu hướng suy nghĩ rằng, bệnh này thì chắc chắn sẽ có những vấn đề như thế này đi kèm. Tuy nhiên, cần thiết phải có những nhận định cẩn thận như: có thực sự là do triệu chứng đó mà người bệnh cảm thấy đau đớn? Bệnh này thì sẽ có triệu chứng kia và nó sẽ làm cho cuộc sống sinh hoạt hàng ngày của người bệnh trở nên khó khăn? Hơn nữa, tại THUV, chúng tôi cũng nhấn mạnh với sinh viên rằng mục tiêu đạt được là mục tiêu của người bệnh, điều quan trọng là mục tiêu đó khi thiết lập đã dựa trên nhu cầu của người bệnh hay chưa, khi thiết lập mục tiêu đã có sự tham gia của người bệnh hay chưa… Những điều phải chú ý khi sinh viên lập kế hoạch chăm sóc là: không chỉ đề cập đến các phương pháp loại bỏ – giảm thiểu – giảm nhẹ các yếu tố liên quan đến vấn đề sức khỏe và tình trạng sức khỏe, mà còn phải có tầm nhìn đến nâng cao sức khỏe, phát huy các thế mạnh tiềm ẩn của người bệnh. Ngoài ra, không phải là viết hết tất cả các kế hoạch chăm sóc thông thường mà cần thiết phải lựa chọn kế hoạch chăm sóc hiệu quả cần thiết cho người bệnh đó. Tại THUV, khi giảng dạy quy trình điều dưỡng, giảng viên sẽ đưa ra ví dụ một người bệnh giả tưởng và triển khai quy trình điều dưỡng trên lý thuyết cho trường hợp người bệnh đó. Sau khi kết thúc tất cả các phần học lý thuyết đó, sinh viên sẽ đi thực tập lâm sàng, đảm nhận một người bệnh

CÁC BẠN TRẺ HÃY ĐỌC, DÙ CHỈ 1 LẦN…

“Trích:Tony Buổi Sáng” 1. Góc nhìn từ cuộc sống Ở công ty anh bạn thân của Tony có 2 thế hệ nhân viên. Một là do người quen gửi vô, toàn đoạt giải nhất giải nhì ngáo ngơ toàn quốc dù tốt nghiệp ĐH cả. Anh đào tạo xong, đủ năng lực ở lại làm việc. Hai là thế hệ mới, tức các bạn trẻ tự search thông tin tuyển dụng anh đăng trên mạng, đến kiểm tra IQ, tiếng Anh, năng lực ngôn ngữ, đạt yêu cầu và vào làm. Anh thấy năng suất lao động của thế hệ 2 cao hơn hẳn. Các bạn này đến rất sớm, về rất muộn. Làm mọi thứ không từ việc gì, cái gì cũng cứ vun vút, nhoay nhoáy, ai cũng thích cũng mê. Và 100% đều đã đi làm thêm trong thời sinh viên, nên giỏi giang bản lĩnh, không phải “nhờ người thân trợ giúp” khi ra đời. Dù vẫn hoàn thành công việc, nhưng nhóm “gửi gắm” không có tinh thần tự giác, có giám sát mới làm, sếp đi công tác thì nhóm này lập tức đi trễ, về sớm, thậm chí “tranh thủ” lý do hỏng xe, kẹt đường, nhức đầu…để trốn ở nhà, hoặc ngồi ở văn phòng, chứ chat chit facebook là chủ yếu, dù công ty có thưởng trên thành tích làm việc. Nhóm này do gia đình bao bọc từ nhỏ, vô làm lương bao nhiêu cũng được, có thưởng thì tốt không thưởng chẳng sao, ai kêu làm mới làm không thì ngồi đó. Kêu ghi “to-do list”, họ sẽ rặn mấy tiếng mới có được vài dòng kiểu “gọi điện thoại cho vài người, email cho vài người rồi hết”. Thói quen cha mẹ làm mọi thứ nên tay chân, não bộ đều không động đậy, laptop cũng không không biết phải lau chùi. Anh nói, đây là lần cuối cùng anh nhận đám này vô, mặc kệ bà con ai nói gì thì nói, mình không có nghĩa vụ làm từ thiện với đám bất tài này nữa. Nhìn tụi nó uể oải lừ đừ ngáp miết chỉ muốn phóng phi tiêu vô mặt. Khi phỏng vấn, thấy đứa nào không biết làm việc nhà từ nhỏ thì trường chuyên lớp chọn, thi ĐH 30 điểm đi nữa cũng tuyệt đối không nhận. Vì cha mẹ giành làm hết việc nhà thì sẽ tiếp tục ban bố tình thương, tháng nào cũng gửi tiền chu cấp, làm mất động lực sống hay đam mê của tụi nó. Đi làm gọi là cho có chỗ “sáng vác ô đi tối vác về”, công ty không phát triển được với nhân viên kiểu vầy. Nhà cửa xe cộ cha mẹ để lại hoặc mua cho, ngành học cha mẹ chọn, cuộc đời cứ như tầm gửi tầm leo, toàn người khác quyết định hộ. Mà có những ông cha bà mẹ ông anh kỳ cục, cứ can thiệp vào cuộc đời con em mình như thời chiếm hữu nô lệ. “Mày cứ ngồi vào bàn học cho tao, tới giờ ăn tao kêu xuống. Mày học toán lý hóa thi Bách Khoa cho tao. Thi Y dược cho tao. Thi Kinh Tế cho tao. Mày chỉ đi học cho tao, tao nuôi, không cần đi làm thêm”. Cứ toàn “cho tao”, sự ích kỷ dưới tên gọi “tình thương” đã làm mất khả năng ra quyết định/tồn tại của một cá thể sống khác, biến những đứa trẻ bình thường thành tàn tật cả tay chân lẫn trí óc vì cái gì cũng giành làm, giành nghĩ hộ. Công ty anh tổ chức học tiếng Anh, training, chơi thể dục, thể thao…nhưng chỉ có nhóm thế hệ mới tham gia, nhóm cũ thì “ép tôi học tiếng Anh đi, tôi sẽ học cho. Ép tôi đi tập thể thao đi, tôi sẽ tập cho. Không thì thôi, đừng hòng đây có mặt nhé”. Họ nói, ngày xưa đi học vì bị ép, “tại ổng, tại bả” bắt học. Đến trường vì bị điểm danh, bị thầy cô bắt học chứ không phải vì ham kiến thức. Mục đích là có cái bằng. Đọc sách chỉ vì có đề thi trong đó, chứ sách không liên quan đến thi cử thì đọc chi? Nên đi làm, sếp ép thì làm không thì thôi. Tính tự giác hoàn toàn không có. Làm sếp ở công ty có thể loại nhân viên này mệt lắm, hao hơi tổn tiếng, la hét rầm trời tụi nó mới làm. Lên chức, nâng lương họ cũng ham nhưng không được cũng chả sao. Cho nghỉ việc thì cũng chả buồn phiền, lại quay về với cha mẹ, “qua nửa đời phiêu bạt, em lại về úp mặt vào ô tô”. Ông cha bà mẹ lại điện thoại khắp các người quen, dáo dác chạy đi xin xỏ người khác, lạy ông đi qua lạy bà đi lại, xin bố thí cho con tôi 1 công việc, tôi già như thế này vẫn phải đi xin việc cho con cho cháu, có khổ thân già tôi không? Nói xong thì òa khóc. Thì trách ai bây giờ? Mai An Tiêm từng nói 1 câu vô cùng hay là “của biếu là của lo, của cho là của nợ”. Cái gì người khác cho mình sẽ mãi mãi là “của nợ”. Nên TỰ MÌNH làm hết mọi việc, 18 tuổi trở lên mình phải quyết định cuộc đời mình. Gương Mai An Tiêm còn đó. Bị đày ra hoang đảo vẫn sống tốt, sống giàu có huống hồ mình vẫn ở trong thành phố, trong đất liền. 2. Giải pháp căn cơ để giải quyết thất nghiệp của một xã hội Tony đi dạy cho một lớp CEO khởi nghiệp, điểm chung là đều dưới 30 tuổi và có tính TỰ LẬP từ nhỏ. Như vậy, GỐC của giải quyết vấn đề thất nghiệp/khởi nghiệp chính là tạo

BẠCH CẦU TRUNG TÍNH LÀ GÌ?

Bạch cầu là một thành phần tế bào của máu có chức năng giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của các tác nhân như vi khuẩn, virus, ký sinh trùng,… Chúng là một phần của hệ miễn dịch. Có rất nhiều loại bạch cầu như bạch cầu trung tính, lympho, mono, ái toan, ái kiềm đáp ứng với từng loại tác nhân khác nhau sẽ có những sự thay đổi khác nhau. Bạch cầu trung tính (Neutrophil) là loại chiếm số lượng nhiều nhất (lên tới 70%) trong tổng số bạch cầu cơ, được tạo ra bởi tủy xương và có chức năng quan trọng là thực bào giúp tấn công các vi khuẩn ngay khi những sinh vật này xâm nhập vào cơ thể. Những đặc trưng về hình thái của bạch cầu trung tính: Đường kính 7- 9㎛ Nhân hình que, không co thắt Nhân chia làm nhiều thùy Có hạt lớn trong bào tương(specific granules) Các hạt đặc hiệu bắt màu khác nhau khi nhuộm trên tiêu bản. Hạt trung tính bắt màu hồng tím, bản chất giàu các thành phần có hoạt tính diệt vi khuẩn, bao gồm các enzyme hydrolase, lysozyme, và myeloperoxidase. Một số hạt chính là lysosome điển hình. Chức năng của bạch cầu trung tính Có khả năng vận động và thực bào. Khi vi khuẩn xâm nhập, bạch cầu trung tính trượt qua thành mao mạch và tĩnh mạch và di chuyển đến vị trí viêm. Thực bào là quá trình “ăn” các vật lạ như vi khuẩn, nấm, hay các tế bào của chính cơ thể bị chết hay bị tổn thương. Sau đó vi khuẩn bị diệt và tiêu hóa qua con đường phụ thuộc oxy và không phụ thuộc oxy. Mưng mủ là gì Tình trạng tích tụ dịch màu vàng (trắng vàng hoặc nâu vàng) tại vị trí nhiễm trùng, thường xảy ra khi các bạch cầu trung tính tập trung tại nơi vi khuẩn xâm nhập chống lại sự tấn công của vi sinh vật gây bệnh. Dịch mủ chủ yếu hình thành trong áp xe, khoảng trống do mô phân hủy tạo ra. Tăng số lượng bạch cầu trung tính trong máu Số lượng bạch cầu trung tính tăng lên khi có những vùng mưng mủ. Xét nghiệm công thức máu có thể được sử dụng để xác định xem có viêm mủ hay không Tại sao chúng ta cần biết cấu trúc của bạch cầu trung tính? Cấu trúc của bạch cầu trung tính thay đổi tùy theo bệnh và để hiểu được những thay đổi này, cần phải hiểu hình dạng của bạch cầu trung tính bình thường. Tại khoa Kỹ thuật xét nghiệm y học, chúng tôi nghiên cứu cấu trúc của bạch cầu. Bạn có muốn cùng nhau quan sát hình ảnh vi mô các tế bào bạch cầu không? Việc này có vẻ khó khăn nhưng đừng lo lắng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước. Nếu bạn quan tâm hãy đến thăm Trường đại học y khoa Tokyo Việt Nam. Tác giả: Thạc sĩ Nakai Yuko Trưởng khoa kỹ thuật xét nghiệm y học Ngành Kỹ thuật xét nghiệm Y học

Tổng hợp các phong tục ngày Tết cổ truyền thiêng liêng của Việt Nam

Tết là một dịp quan trọng để gia đình có thể quây quần, đoàn tụ cùng nhau sau một năm dài làm việc vất vả. Đây là dịp lễ lớn nhất trong năm và giữ được trọn vẹn bản sắc dân tộc của người Việt Nam với các phong tục ngày Tết đặc trưng. Hãy cùng bài viết tổng hợp qua 17 phong tục ngày Tết dưới đây nhé. Đoàn tụ và quây quần bên gia đình Theo như quan niệm của người Việt Nam, ngày Tết đầu năm là dịp để đoàn tụ các thành viên trong gia đình, mở rộng mối quan hệ xã hội. Tôn lên được nét đẹp của tình cảm gia đình, tình thầy trò, tình cảm đôi lứa, bạn bè, tri kỷ,… Đồng thời theo phong tục ngày Tết cổ truyền thì đây là dịp để biết ơn, đoàn tụ cùng ông bà, tổ tiên, những người thân đã mất. Theo phong tục từ xưa đến này, thì từ bữa cơm tối đêm giao thừa, đến 3 ngày Tết chính. Các gia đình đều phải thắp hương để mời ông bà, tổ tiên, người thân đã mất về dùng cơm, vui Tết cùng với gia đình. Cúng ông Công, ông Táo Theo như phong tục ngày Tết của người Việt Nam, thì cứ vào ngày 23 tháng Chạp âm lịch, các gia đình sẽ tiến hành làm lễ để tiễn ông Công, ông Táo về trời để báo cao mọi việc của gia chủ với Ngọc Hoàng. Trong ngày này, mọi người sẽ phải dọn dẹp nhà bếp thật sạch sẽ, nấu cơm cỗ, mua cá vàng về cúng để tiễn ông Công, ông Táo về chầu trời. Đi thăm mộ của tổ tiên Một phong tục ngày Tết nối tiếp sau cúng ông Công, ông Táo sẽ là thăm viếng, dọn dẹp nơi an nghỉ của ông bà, người thân. Đây là một phong tục phổ biến, thể hiện đạo hiếu và lòng biết ơn, kính trọng với đấng sinh thành, bậc tổ tiên đã khuất. Gói và nấu bánh chưng, bánh tét Một phong tục ngày Tết được xem như là đặc trưng không thể thiếu và được rất nhiều gia đình vẫn giữ đến hiện tại chính là gói và nấu bánh chưng, bánh tét. Bánh chưng, bánh tét là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên Đán của nhiều gia đình. Mọi người sẽ cùng nhau gói và nấu bánh, thức thâu đêm trò chuyện cùng nhau. Tống cựu nghênh tân Một phong tục ngày Tết có tên gọi khá là xa lạ Tống cựu nghênh tân, nhưng thực chất lại rất quen thuộc chỉ đơn giản là dọn dẹp nhà cửa, mua sắm, trang trí với mong muốn vạn sự cát lành, tài lộc, gia đạo bình an. Tống cựu nghênh tân mang trên mình một ý nghĩa sâu sắc trong đời sống mỗi dịp Tết sẽ là tránh xung đột, những điều xưa cũ, xích mích, lớn tiếng,…, đều sẽ được bỏ qua hết. Ai nấy đều sẽ tay bắt mặt mừng, trao nhau những lời chúc tốt lành, mọi sự như ý. Đón mừng khoảnh khắc giao thừa Đón mừng khoảnh khắc giao thừa là một trong những phong tục ngày Tết cực kỳ quan trọng, được xem là quyết định mọi điều may mắn trong năm mới. Đây là thời điểm chuyển giao từ năm cũ sang năm mới, là khoảnh khắc giao thoa giữa con người và đất trời trở nên gần gũi hơn. Trong đêm giao thừa có rất nhiều hoạt động đa dạng như bắn pháo bông, cúng giao thừa, chúc tết, lì xì,… Chưng mâm ngũ quả Mâm ngũ quả chưng bàn thờ tổ tiên là một phong tục ngày Tết quan trọng không thể thiếu. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có những cách bày mâm ngũ quả và các loại trái cây khác nhau. Các loại trái cây được sử dụng đều thường có ý nghĩa chung là cầu chúc một năm mới bình an, may mắn, an khang, phú quý. Chơi hoa vào dịp Tết Chợ hoa Tết luôn là một nét đẹp quen thuộc vào những dịp cuối năm. Vào thời điểm gần Tết, mọi người thường sẽ đến các chợ hoa, tìm mua các loại cây rực rỡ, đặc trưng như mai, đào, quất, cúc,…Những loại cây này không thể thiếu trong ngày tết, vì chúng góp phần làm cho ngôi nhà rực rỡ, sắc màu hơn, đồng thời cũng tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng, hạnh phúc,…. Tuỳ theo phong tục ngày Tết của từng vùng miền khác nhau, thì sẽ có những loại cây trưng Tết khác nhau, miền Bắc đặc trưng với hoa đào, miền Nam đặc trưng là hoa mai. Ngoài ra thì cây quất cũng là cây đặc trưng cho may mắn, thịnh vượng, được trưng cả 3 miền. Xông đất Theo quan niệm của người Việt Nam thì xông đất đầu năm là một phong tục ngày Tết vô cùng quan trọng. Việc nhờ người hợp tuổi với gia chủ đến xông đất nhằm cầu mong năm mới hạnh phúc, làm ăn phát đạt. Thời điểm xông đất thường sẽ là sau phút giao thừa bởi những người vui tính, hợp tuổi và hay gặp may mắn. Xuất hành ngày đầu năm Vào ngày mùng 1 đầu năm, mọi người thường sẽ chọn hướng, giờ và phương tiện di chuyển để ra khỏi nhà. Với mong muốn khi bước sang một năm mới thì mọi thứ đều thuận lợi, gặp được nhiều may mắn, tất cả đều thuận lợi, gặp được nhiều tốt lành cả năm. Chúc Tết, mừng tuổi và lì xì Chúc Tết, mừng tuổi là một trong những phong tục ngày Tết được các bé yêu thích nhất vào mỗi dịp xuân về. Vào những ngày Tết, mọi người sẽ dành tặng cho nhau những lời chúc vô cùng tốt đẹp, đồng thời tặng những bao

NGUỒN GỐC, Ý NGHĨA TẾT NGUYÊN ĐÁN

Tết Nguyên đán (hay còn được gọi là Tết Cả, Tết Ta, Tết Âm lịch, Tết Cổ truyền hay đơn giản là Tết) – Tết lớn nhất trong năm, diễn ra vào mùa xuân, thời điểm kết thúc một chu kỳ bốn mùa Xuân – Hạ – Thu – Đông để bước vào một chu kỳ mới, một khởi đầu mới, nên luôn được gửi gắm nhiều ước vọng. Nguồn gốc Tết Nguyên đán Vậy Tết nghĩa là gì? Tết bắt nguồn từ đâu? Đó là những câu hỏi mà nhiều học giả đã dày công tìm câu trả lời qua nhiều thế hệ. Tết là sự bắt đầu, là khởi nguồn. Ý nghĩa của Tết bao trùm lên mọi mơ ước về những điều tốt đẹp, những điều lành và may mắn… Tết, khởi đầu của một năm, một tháng, một mùa, một chu kỳ sản xuất nông nghiệp mới. Tết cũng là lễ hội lớn nhất, quan trọng nhất của người Việt trong năm và ai cũng dành những điều tốt đẹp nhất cho Tết. Trong sử sách, ở mỗi thời, các nhà nghiên cứu đều phân tích và cho thấy những yếu tố gì dẫn đến việc hình thành nên cái Tết như ngày nay. GS.TS, nhà nghiên cứu Nguyễn Văn Huyên viết trong tạp chí Indochine số 75 và 75 ngày 12/12/1942, được MaiHaBooks dịch và in lại trong cuốn “Tết Việt Nam xưa” rằng, Tết theo lịch âm ở châu Á là một ngày lễ được người Việt tổ chức long trọng nhất trong năm. Theo lịch âm dựa trên sự vận động của mặt trăng, mỗi tháng bắt đầu vào một ngày trăng mới. Và năm mới bắt đầu vào ngày trăng xuất hiện sau khi mặt trời ló rạng khỏi chí tuyến nam, dấu hiệu cuối cùng trong ba dấu hiệu mùa đông. Tết, vì thế mà theo sự diễn biến của cả mặt trăng và mặt trời. Tết mở ra mùa xuân và luôn rơi vào khoảng từ 10 ngày cuối cùng của tháng Một đến ngày thứ ba của tháng Hai. Tết này gọi là “tiết Nguyên đán”, “thời kỳ rạng đông bắt đầu”. Ngày này là ngày bắt đầu của năm, của tháng và của mùa, vì vậy, đó là buổi sáng thiêng liêng nhất. Nó báo trước những sự kiện tốt lành của mặt trăng sẽ xảy ra sau đó. Vì Âm lịch theo chu kỳ vận hành của mặt trăng, cho nên Tết Nguyên đán muộn hơn Tết Dương lịch. Do quy luật 3 năm nhuận một tháng của Âm lịch, cho nên ngày đầu năm của dịp Tết Nguyên đán hằng năm thường kéo dài trong khoảng 7 đến 8 ngày cuối năm cũ và 7 ngày đầu năm mới (23 tháng Chạp đến hết ngày 7 tháng Giêng). Nhà sử học Trần Văn Giáp trong bài viết “Nguồn gốc Tết Nguyên đán ở Việt Nam” năm 1963 (Trung tâm Lưu trữ Quốc gia I giới thiệu) cũng phân tích, “Tết” hiểu theo gốc chữ Hán là chữ “Tiết”, nghĩa là “thời tiết” tức là “Bát tiết” và “khí tiết”. “Bát tiết” theo chữ Hán là Tám ngày thay đổi khí hậu (khí tiết) trong bốn mùa: Xuân, Hạ, Thu, Đông, gồm: Lập Xuân, Lập Hạ, Lập Thu, Lập Đông, Xuân phân, Thu phân, Hạ chí và Đông chí. Trong tiếng Việt, Tết hay tiết là dịp hội hè, cũng là dịp lễ vui vẻ, bát tiết của Việt Nam không phải là Lập xuân, Xuân phân… mà là những ngày Tết có cúng lễ, gồm: Nguyên đán, Thượng nguyên, Hàn thực, Đoan ngọ, Trung nguyên, Trung thu, Thường tân, Đông chí. Trong tám ngày Tết ấy, Nguyên đán là ngày tết đầu năm, cho nên gọi là Tết Cả, cùng với các tết khác, ở các đình, chùa, đền, miếu đều có cúng lễ linh đình, ở các nhà thờ họ, các nhà riêng đều có làm cỗ bàn cúng lễ và hội họp vui vẻ. Tết Nguyên đán được xem là tiết lễ đầu tiên của năm mới, bắt đầu từ lúc giao thừa với lễ “trừ tịch”. Lễ “trừ tịch” thường được tiến hành giữa giờ Hợi của ngày 30 hay nếu vào tháng thiếu thì vào ngày 29 tháng Chạp, và giờ Tý của ngày mồng 1 tháng Giêng năm mới. (Nhà nghiên cứu Toan Ánh) Hai chữ “Nguyên đán” là một danh từ chữ Hán, theo sách cổ, sau thời nguyên thủy người ta đã biết định ra thế nào là một năm, thì lấy ngày thứ nhất của một năm gọi là Nguyên đán. “Nguyên” nghĩa là đầu; “đán” nghĩa là buổi sớm; “Nguyên đán” là buổi sớm đầu năm…  Theo nhà nghiên cứu Phan Cẩm Thượng phân tích trong cuốn “Tập tục đời người”, người Việt sử dụng nông lịch hay lịch âm được tính theo vòng quay của mặt trăng chung quanh trái đất, nhưng cũng tính được 24 tiết khí của trái đất với mặt trời, với 4 điểm gốc Xuân phân, Thu phân, Đông chí, Hạ chí. Tết bắt đầu từ ngày đầu tiên của tháng Giêng, khởi đầu của một năm mới, cũng là khởi đầu của một chu kỳ canh tác mới. Còn trong cuốn “Bắc kỳ tạp lục” của tác giả Henri Emmanuel Souvignet viết: “Tết Nguyên đán hay Tết đầu năm bắt đầu với lễ tế giao thừa lúc nửa đêm, vào đúng thời khắc năm cũ qua đi (giao) và năm mới tới (thừa), chính vì thế mà có cái tên Tế giao thừa để gọi lễ này”. Còn về nguồn gốc Tết ở Việt Nam bắt đầu từ bao giờ, cho đến nay vẫn chưa có tài liệu nào xác định.  Theo nghiên cứu của nhà sử học Trần Văn Giáp, ngày “Tết Nguyên đán” ở Việt Nam đã có từ đầu thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên. Nguồn gốc chữ Tết cũng như nghĩa chữ “Tết Nguyên đán”

Oden-Món Ăn Mùa Đông Đặc Trưng Của Ẩm Thực Nhật Bản Có Thể Bạn Chưa Biết

1.Giới thiệu về món Oden Oden- món ăn có hình thức khá giống với món lẩu nhưng cách chế biến lại tương tự các món hầm với hương vị ngọt thanh, đây là món ăn truyền thống tạo nên nét văn hóa khi thời tiết bắt đầu xuất hiện các cơn gió lạnh ,nó được bán ở các quầy hàng trên các con phố, từ trong các nhà hàng sang trọng đến các cửa hàng tiện lợi…trên khắp đất nước Nhật Bản. Oden Nhật Bản có lịch sử ra đời khá lâu đời bởi món này xuất hiện từ Nhật Bản cách đây hơn 800 năm. Tuy nhiên, ngày xưa cách chế biến ban đầu của Oden khá đơn giản. Thế nhưng, trải qua thời gian dài phát triển thì món Oden truyền thống này bắt đầu có nhiều thay đổi tích cực. Oden ngày nay sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng hơn, cách chế biến cũng thay đổi đáng kể khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều lần.  Oden bắt đầu được bán nhộn nhịp ở Nhật Bản từ tháng 9, tháng 10 hàng năm. Vì lúc này thời tiết bắt đầu chuyển lạnh nên người Nhật Bản có xu hướng tiêu thụ các món ăn giúp ấm người và Oden là một lựa chọn hoàn hảo. 2. Hương vị Oden Oden bao gồm 2 phần : Nước dùng và các món ăn trong lẩu Nước dùng Oden :Thường được làm từ dashi (nước dùng cá ngừ, tảo kombu) và được gia vị bằng mirin, sake, và nước tương. Nước dùng này thường có hương vị đậm đà, ngọt, và có chút muối. Nước dùng này có màu sắc tương tự nước tương; nhưng nhạt hơn, vị thanh khiết chứ không quá đậm đà như các loại nước lẩu. Do các nguyên liệu được hầm lâu trong nước dùng nên nước dùng càng có vị ngọt thanh. Các món ăn trong lẩu : Mỗi gia đình và tùy vào vùng miền khác nhau  thì nguyên liệu của món Oden có thể thay đổi đôi chút, và người Nhật thường thích sáng tạo và điều chỉnh thành phần theo sở thích cá nhân .Tuy nhiên, người Nhật vẫn ưu tiên các loại thực phẩm phù hợp cho mùa đông giúp người ăn cảm giác ấm người lên tức thì như đậu phụ, củ cải trắng, trứng luộc, bạch tuộc, gân bò, thịt lợn, thịt bò, thịt bọc trong đậu phụ, các loại chả cá, nấm, bắp cải cuộn, khoai tây… Đây là hình ảnh món Oden mà mình đã đi ăn tại một quán trong thành phố Osaka 3. Oden và một số món ăn đi kèm Người Nhật thường ăn món lẩu Oden này với mù tạt để tăng thêm vị nồng và dậy mùi món ăn. Bên cạnh đó lẩu Oden hay được kết hợp cùng rượu sake. Hương vị cay nồng của rượu kết hợp với lẩu Oden làm cho cái lạnh giá mùa đông ở Nhật trở nên ấm áp hơn. 4. Giá trị tinh thần của Nhật Bản Oden không chỉ là một món ăn mà nó còn là một phần của văn hóa và tinh thần Nhật Bản. Khi chuẩn bị và chế biến món ăn này, mọi thứ phải được sắp xếp gọn gàng, mỗi thành phần cũng được chọn lựa và xử trí cẩn thận tương tự với tính cách của người Nhật. Quầy bán Oden thường là một khay to có rất nhiều ngăn nhỏ bên trong. Mỗi ngăn như vậy sẽ là một nguyên liệu khác nhau. Do đó, ưu điểm khi mua món Oden thì khách hàng có thể yêu cầu bất cứ nguyên liệu nào mà mình thích chứ không bắt buộc phải mua tất cả. Đến với Nhật Bản- cảm giác thưởng thức Oden ấm nóng ngay tại quầy ăn bên đường mang lại trải nghiệm thú vị hơn cho người ăn nên các quầy Oden ngoài trời lạnh lúc nào cũng đông khách. Tôi còn nhớ những ngày đông khi còn ở Nhật, ngày nghỉ đi chơi cùng bạn bè, ngoài trời -1,-2 độ không đếm được biết bao nhiêu lần mấy đứa rủ nhau ghé quán oden ven đường ngồi ăn chống đói và húp bát nước dùng ngọt thanh ấm nóng-một vị đăc trưng không lẫn đi đâu được. Nếu có cơ hội đến với xứ xở hoa anh đào ,bạn nhất định hãy thưởng thức món ăn này nhé. Khi nhìn các nguyên liệu Oden đa dạng thế này, nếu khó lòng để lựa chọn xem ăn gì, lời khuyên là hãy thử mỗi món một ít mới đã cơn thèm bạn nhé. Tác giả: Chu Thị Quyến Khoa Điều Dưỡng Ngành Điều dưỡng

【Truyền thông】PHÒNG CHỐNG TÁC HẠI CỦA RƯỢU BIA

Tác hại của rượu bia đối với cơ thể      Khi nói đến tác hại của rượu, bia thì mọi người thường nghĩ ngay đến tai nạn giao thông và rối loạn tâm thần. Tuy nhiên, thực tế thì hậu quả của việc uống rượu bia rất đa dạng và phức tạp hơn rất nhiều.      Theo số liệu thống kê của WHO, trong tổng số 549.000 ca tử vong vào năm 2016 do mọi nguyên nhân thì có khoảng 39.000 ca tử vong do rượu, bia (dẫn đến các bệnh tim mạch, xơ gan, ung thư, tai nạn giao thông và rối loạn tâm thần). Các tác hại của rượu bia chính là do chất cồn (ethanol) gây ra, thông qua 3 cơ chế trực tiếp chính gồm: Chất cồn trong rượu gây độc mạn tính: Khi con người uống với liều lượng nhỏ và từ từ, chất cồn đã gây độc mạn tính cho các cơ quan và mô trong cơ thể, lâu dần dẫn đến tổn thương tế bào và hậu quả là mắc các bệnh mạn tính, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất cũng như tinh thần con người. Chất cồn gây nhiễm độc cấp tính: Sự tác động lên cấu trúc và chất dẫn truyền của thần kinhtrung ương sẽ dẫn đến hệ lụy rối loạn phối hợp động tác, giảm tỉnh táo, rối loạn nhận biết, từ đó ảnh hưởng đến hành vi nên sẽ gây ra các hậu quả cho người uống và người xung quanh. Ví dụ như gây ra thương tích, tai nạn giao thông, bạo lực… Chất cồn gây lệ thuộc: Là một chất hướng thần nên cồn trong rượu có thể làm cho người uống phải gia tăng liều dùng cũng như tái sử dụng. Từ đó khiến con người phải lệ thuộc vào nó, dẫn đến loạn thần do rượu và tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính, gây ra các hậu quả trước mắt và lâu dài. Ngoài ra, chất cồn có thể tương tác xấu với các chất hóa học khác trong cơ thể, làm trầm trọng thêm những tổn thương thể chất và tinh thần có sẵn.   Không có ngưỡng an toàn đối với việc uống rượu bia      Trên thực tế, không hề có 1 tiêu chuẩn về việc uống bao nhiêu rượu bia là có hại, nguyên nhân là bởi việc dung nạp và nguy cơ do uống rượu bia khác nhau ở mỗi người, phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, các đặc tính sinh học khác.      Không có mức độ uống rượu, bia nào là an toàn bởi vì dù là uống với một lượng rất nhỏ rượu, bia cũng có thể gây ra các nguy cơ và hậu quả sức khỏe nhất định. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc uống rượu, bia với bất kỳ mức độ nào cũng làm tăng nguy cơ gây các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư khoang miệng, ung thư thanh quản, ung thư họng, thực quản, ung thư đại trực tràng, ung thư gan và ung thư vú.      Các rối loạn chức năng của cơ thể sẽ xuất hiện ngay từ khi uống một lượng rất ít rượu bia. Cụ thể, nếu một người có nồng độ cồn trong máu là 0,01g/dl thì có nghĩa tương đương với việc mới chỉ uống một ngụm rượu hoặc 1⁄4 lon bia và bắt đầu xảy ra các rối loạn như: Người uống rượu bia sẽ giảm các chức năng của não bộ trung tâm. Tăng hưng phấn, thiếu kiềm chế mọi tình huống. Rối loạn điều chỉnh phối hợp động tác nên khiến cho người uống rượu bia đi đứng không vững, ngã nghiêng…      Những rối loạn trên của rượu bia sẽ ảnh hưởng đến việc kiểm soát tốc độ, duy trì hướng hay sự phản xạ phanh… trong quá trình điều khiển phương tiện giao thông, cũng như gây kích động tâm trạng dễ dẫn đến xung đột, không làm chủ được hành vi của bản thân người uống. Uống rượu bia làm tăng nguy cơ gây tai nạn giao thông, xung đột không đáng có và dẫn đến tử vong hoặc tàn phế nặng nề. Do đó, mọi người cần có ý thức phòng chống tác hại của rượu bia. Cách phòng chống tác hại của rượu bia Để phòng chống tác hại của rượu bia, các bác sĩ khuyến cáo mọi tổ chức, cá nhân hãy hạn chế uống rượu, bia tối đa vì không có ngưỡng nào là an toàn. Trong trường hợp có uống thì nên lưu ý một số điều quan trọng sau: Không nên uống quá 2 đơn vị cồn/ngày với nam, 1 đơn vị cồn/ngày đối với nữ và không uống quá 5 ngày/tuần. 1 đơn vị cồn tương đương với 3/4 chai/lon bia 330 ml (5%); 1 cốc bia hơi 330 ml; 1 ly rượu vang 100 ml (13,5%); hoặc 1 chén rượu mạnh 30 ml (40%). Cố gắng kiểm soát lượng uống ở mức nguy cơ thấp nhất trong 1 lần uống. Nên uống từ từ, kết hợp vừa ăn vừa uống, uống xen kẽ với nước lọc Phải uống rượu, bia rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng. Những người có thói quen uống rượu ngoài việc cai một cách từ từ thì cần phải thăm khám sức khỏe định kỳ để tầm soát các bệnh lý do rượu một cách hiệu quả. Sau khi uống, không nên tham gia vào các hoạt động ngoài trời hoặc ở những nơi nguy hiểm, không an toàn vì dễ bị ngã, va chạm, chấn thương… Đặc biệt, không sử dụng rượu bia trong các trường hợp điều khiển phương tiện cơ giới, vận hành máy móc, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, người bệnh đang điều trị thuốc có phản ứng với cồn, có các tình trạng bệnh lý mà rượu bia

Tia hoàng hôn ngược /Anticrepuscular Rays

Chiều tối ngày 5/9, bầu trời chia làm hai màu là màu cam và màu xanh. Tôi dừng xe lại và chụp ảnh. Ở Nhật Bản, những hình dạng bất thường của bầu trời và mây thường được cho là dấu hiệu của một trận động đất. Một thảm họa nào đó có thể sắp xảy ra! Tôi lo sợ nên vội mua một bình chữa cháy gia dụng để có thể đối phó khi có động đất và hỏa hoạn. Tuy nhiên, sau này khi tìm hiểu, tôi hiểu ra rằng đó là một hiện tượng tự nhiên gọi là “tia phản hoàng hôn”. “Tia phản hoàng hôn” còn được gọi là ”tia hoàng hôn ngược” xảy ra khi độ ẩm cao vào mùa hè, bầu trời sẽ có màu này do ánh sáng mặt trời xuyên qua các đám mây. Ngày xưa, khi chưa rõ nguyên nhân, người ta sợ hãi, nói những điều như “Đức Phật giáng trần” hay “dấu hiệu tai họa”. Con người rất lo lắng về những điều không rõ nguyên nhân, nhưng trong thời hiện đại, khi khoa học phát triển và nhiều hiện tượng khác nhau đã được làm sáng tỏ, cho phép chúng ta có thể yên tâm sống. Tuy nhiên, bạn cũng nên chuẩn bị đề phòng trường hợp thảm họa xảy ra vào bất cứ lúc nào. Trường Đại học Y Khoa Tokyo Việt Nam là trường đại học nơi các bạn có thể học về y khoa Nhật Bản. Chúng tôi tuyển sinh các khoa gồm: Khoa Điều dưỡng, Khoa Kỹ thuật phục hồi chức năng, Khoa Kỹ thuật hình ảnh Y học và Khoa Kỹ thuật xét nghiệm Y học. Chúng tôi chờ đón bạn đến với trường chúng tôi. Tác giả: Hiroko Sato Trưởng Phòng Đào Tạo Trường Đại Học Y Khoa Tokyo Việt Nam

Thế Giới Nhìn Từ Xe Lăn

Khung cảnh mà bạn đang nhìn thấy là khung cảnh như thế nào? Nếu bạn phải ngồi xe lăn vì chấn thương hoặc bệnh tật, cuộc sống của bạn sẽ thay đổi hoàn toàn. Bạn có thể nhận thấy rằng con đường bạn thường đi bộ có cảm giác hẹp hơn hoặc mất nhiều thời gian hơn. Có nhiều loại xe lăn khác nhau, bao gồm xe lăn tự vận hành, xe lăn cần hỗ trợ và xe lăn thể thao. Trong khoa Kỹ thuật phục hồi chức năng, chúng tôi học về cuộc sống hàng ngày và môi trường. Ngồi trên xe lăn, chúng tôi đã sử dụng con dốc để trải nghiệm việc lên xuống dốc, dùng thảm để trải nghiệm leo qua các bậc thang, sử dụng những con đường hẹp, thang máy.   Khi hỏi sinh viên về ấn tượng của mình sau khi trải nghiệm cả xe lăn tự vận hành và xe lăn cần hỗ trợ từ người khác các bạn đã đưa ra ý kiến như sau. Với xe lăn tự vận hành: “Thật khó để đi lên dốc, xuống dốc và lên bậc thang”, ”Tay em rất mệt.” “Em đã phải rất vội vã vì thang máy đóng cửa nhanh.” Trong trường hợp xe lăn hỗ trợ, về phía người hỗ trợ đã nêu ý kiến rằng “Cần cẩn thận về vấn đề an toàn” và “Điều khiển xe chính xác dựa vào nội dung trao đổi”. Về phía người được hỗ trợ thì có ý kiến là “Cảm thấy an toàn”. Thông qua những trải nghiệm này, tôi có thể tự mình nhận ra rằng ngay cả trong những tình huống cuộc sống hằng ngày, khuyết tật cũng có thể khiến mọi việc trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, nếu bạn phải ngồi trên xe lăn, bạn cần bao nhiêu không gian để di chuyển theo đường thẳng hoặc vòng tròn? Suy nghĩ từ lập trường của bệnh nhân là rất quan trọng và sâu sắc. Tài liệu tham khảo: Taho Hosoda, Sách “Môi trường sống”, NXB Nankodo, 2016 Tác giả: Yokosawa Kaori Giảng viên khoa Phục Hồi Chức Năng 🇻🇳 🇻🇳🇾 🇰 🇭⭕🇦 🇹⭕🇰 🇾⭕🇻 🇮 🇪 🇹 🇳 🇦 🇲⭕8️⃣6️⃣9️⃣8️⃣⭕9️⃣⭕8️⃣8️⃣🇯🇵 🇯🇵 Ngành Kỹ thuật phục hồi chức năng